Risoto de salmão defumado

Ontem minha querida amiga Lúcia Gros preparou um delicioso risoto de salmão defumado. Ela também preparou uma salada variada com um molho ótimo. Para fechar com chave de outro, a sobremesa preferida do meu marido, pudem de leite condensado. Mas que pudim, nossa, é algo! E claro, um cafezinho.

Negrinha, nota 10 pra ti!

Para acompanhar a refeição, um básico espumante brut.

Trattoria Pastine em Flores da Cunha

Na Serra, em Flores da Cunha, tem uma trattoria que é uma graça. O Chef Renan, sua esposa e filho atendem com o maior carinho e atenção. A proposta para almoço é composta de sugestões, à noite o cardápio é A La Carte. Desde a entrada é possível perceber o carinho com que são preparados os pratos. A porpetta recheada com queijo é ótima! Os vinhos são locais, o suco de uva também.

Da rua a casa simples de madeira não chama atenção, entretanto, ao descer a escada, chega-se a uma área bem decorada e aconchegante, decorada com detalhes que tornam o ambiente bonito e sofisticado.

Depois do almoço, vale visitar as vinícolas Salvador e Luiz Argenta, aliás, foi o Sr. Antônio Salvador que indicou a trattoria.

Contatos: 54-3292.5163, 54-9956.9977.

 

Produtos orgânicos

Em Cambará do Sul tem a Querência Macanuda, da Cláudia e do Vico.

Eles cultivam frutas orgânicas, como amora, mirtilo, framboesa, phisalys e maçã.

E produzem geléias e sucos.

Recebem turistas nos finais de semana e oferecem uma degustação dos produtos. Fica impossível não querer todos.

Desta vez comprei uma geléia de amora, uma de alecrim, da linha gourmet e um mel delicioso.

A Cláudia me passou uma receitinha rápida de molho para salada: azeite de oliva, aceto balsâmico e geléia de alecrim - fiz e ficou ótima.

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Pizza Retrô em Cambará do Sul

Minha pizzaria preferida fica em Camabará do Sul, Pizza Retrô, da Soeli Bauermann.
Conheci a Soeli em 2009, quando fui atender a pizzaria, que ainda se chamava Sabores da Terra.
Além do novo nome, modernizei o cardápio e a amizade ficou tão boa que até hoje dou meus "pitacos".
O lugar é pitoresco, uma decoração retrô e repleta de bolachas de vinil, o cliente escolhe o LP que deseja ouvir, rola de tudo... anos, 60, 70, 80, 90...pop rock, MPB, Bossa Nova, etc.
No inverno as mesas próximas à lareira são disputadas, sempre tem bons vinhos e para arrematar, uma sobremesa com banana, chocolate ao leite e sorvete.
A Pizza Retrô fica na rua principal, em frente à igreja (a Soeli você encontra no Facebook).

Bistrô em Cambará do Sul

Indo à Cambará do Sul, além da Pizza Retrô, não deixe de conhecer o Sendero Bistrô, que fica na Rua Antônio Raupp, 419.
A Ândrea Vanin cria pratos com uma proposta saudável e com toques diferenciados. O Strogonoff é feito no vinho tinto, um sabor delicioso. O suco de amoras orgânicas é da Sabores da Querência, também em Cambará.
O ambiente é super agradável e a música é ótima.
Fica a dica.