Arroz – 2 1/2 xícara
Presunto magro – aproximadamente 200 gramas
Cebola – ½ unidade média
Pimentão verde, amarelo e vermelho –
½ unidade de cada um
Cenoura – 1 unidade média
Passas brancas e pretas – a gosto
Óleo
Sal
Piquei miudinho o presunto e os legumes, aqueci uma boa
quantidade de óleo numa panela grande e coloquei tudo junto, inclusive as
passas, cozinhei até que ficassem levemente cozidos, mas sem perderem a
crocância. Reservei.
Cozinhei o arroz apenas com sal. Depois de pronto escorri os
ingredientes, para tirar o excesso de óleo e misturei ao arroz. Só isso.
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