Lasanha de berinjela

Para esta lasanha usei:

•          2 berinjelas médias

•          1 cebola média bem picadinha

•          Pasta de alho (tem receita no blog)

•          Aproximadamente 400 gramas de carne moída

•          Sal, cominho, pimneta do reino, zaatar, pimenta síria

•          1 lata de tomates italianos pelados (grosseiramente picados)

•          Mais ou menos 200 gramas de mussarela em fatias

•          Queijo parmesão ralado

•          Óleo ou azeite

Dourei a cebola com o alho, juntei a carne e os condimentos, deixei cozinhar até secar todo o líquido. Acrescentei o tomate e deixei em fogo baixo para cozinhar.

Enquanto isso, descasquei as berinjelas e fatiei-as ao comprido, fatias finas. Aqueci óleo em uma frigideira grande canelada e fui ajeitando as fatias para dourar levemente, em ambos os lados.

Para montar, usei um prato refratário untado com azeite, coloquei uma camada de berinjela, uma de carne e uma de mussarela. Fiz isso com o restante, deu ao todo três camadas. Terminei com mussarela e salpiquei o parmesão. Levei para assar.

A foto foi tirada com o prato ainda dentro do forno, deve estar uma delícia, ainda não provei.

Enquanto esperada baixar as fotos provei a dita cuja.... muito, muito, muito deliciosa!