Salada de pinhão

Tá certo que o dia de hoje pede mais uma sopa bem quentinha do que uma salada, mas como é época de pinhão, resolvi postar essa receita, que achei deliciosa.

Os ingredientes são:

1Kg pinhão

500g ervilha (aquela congelada e não a de lata)

500g fava (ou vagem ou ervilha torta) - eu usei vagem

500g feijão branco

4 colheres de sopa de óleo

Sal e orégano a gosto

Primeiro cozinhe o pinhão por aproximadamente 40 minutos, deixe esfriar e depois descasque.

Ferva o feijão, a vagem e a ervilha separadamente.

Leve ao fogo o óleo e junte todos os ingredientes deixando cozinhar uns 5 minutos, acrescente o sal e o orégano, tire do fogo e arrume em uma travessa.

Sirva fria ou gelada.