Um prato de rápido preparo, para aquelas noites que chegamos tarde e cansados em casa.
Cortei uma cebola pequena em pedaços médios, dourei levemente em azeite, acrescentei aceto balsâmico e deixei reduzir. ao final acrescentei uma colher de chá de mel e dourei mais um pouco. Reservei.
Peguei uma porção de aproximadamente duzentos gramas de champignon inteiros e dourei em azeite, primeiro de um lado e depois do outro, então juntei um pouco de gorgonzola picado e deixei derreter.
Cozinhei a massa grano duro enquanto fazia os outros dois preparos, assim quando ela ficou pronta, escorri a água e juntei a cebola, misturando bem. Servi em uma cumbura e coloquei a coroa de champingon por cima, no centro da massa.
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