Paçoca de pinhão

Trouxe de São Joaquim/SC um pacote de pinhão cozido, moído e congelado para fazer paçoca, mas a tal não saiu nunca, pelo menos não como a receita da Serra Catarinense.

Então outro dia fiz uma versão rápida, que ficou bem gostosa.

Dourei uma cebola, alho e pimentão verde, depois juntei carne moída e deixei cozinhar, temperei com sal e pimenta. Quando estava quase no ponto, juntei o pinhão, numa quantidade equivalente a da carne. Deixei apurar, revi o sal, coloquei salsinha e pronto.

Deu nisso:

Creme de moranga

Coisa rápida e fácil de fazer.

Sabe aqueles pacotinhos de moranga fatiada vendidos na feira? Pois é, usei um destes, cobri com água e coloquei a ferver.

Deixei ficarem bem macias, aí passei para o liquidificador, junto com a água de cozimento e bati bem.

Voltei para a panela, juntei uma caixinha de molho branco, noz moscada, curry, sal rosa, cebolinha verde e talinhos de salsa bem picadinhos e deixei ferver.

Pronto!

O molho branco pode ser substituído por requeijão.