Paçoca de pinhão II

Já postei uma receita de Paçoca, inclusive recentemente, mas está ficou melhor, mais saborosa. A receita original leva carne bovina, suína, bacon, linguiça, mas fiz sem essa última.

Ingredientes:
1/2 Kg de carne bovina moída
1/2 Kg de carne suína moída
1 Kg de pinhão cozinho e moído
2 cebolas picadas
1/2 pimentão verde picado
Cebolinha verde picada
Salsa picada
Bacon com pouca gordura e mais carne picado (usei pouco, pois não morro de amores)
Banha de porco
Sal

Aqueci a banha num disco grande, dourei a cebola, o bacon e depois o pimentão, coloquei as duas carnes e cozinhei até secar um pouco. Quando já estava no ponto, acrescentei o pinhão, acertei o sal, deixei cozinhar um pouco para integrar os sabores. Coloquei bastante cebolinha e salsa (adoro!).

Para mim é um prato completo, mas o marido exige um arroz, então servi junto e mais uma salada. Pronto, rápido, delicioso e bem típico da Serra Catarinense.

                                                                                Durante o preparo

Prontinho! O disco é grande, ocupa quase todo o fogão : )

Paçoca de pinhão

Trouxe de São Joaquim/SC um pacote de pinhão cozido, moído e congelado para fazer paçoca, mas a tal não saiu nunca, pelo menos não como a receita da Serra Catarinense.

Então outro dia fiz uma versão rápida, que ficou bem gostosa.

Dourei uma cebola, alho e pimentão verde, depois juntei carne moída e deixei cozinhar, temperei com sal e pimenta. Quando estava quase no ponto, juntei o pinhão, numa quantidade equivalente a da carne. Deixei apurar, revi o sal, coloquei salsinha e pronto.

Deu nisso: