Strogonoff de frango com biomassa de banana verde

Para quem não acredita que biomassa de banana verde não tem gosto de banana e que não confere nenhum sabor aos alimentos preparados com ela, aqui vai um clássico.

Molho:

3 colheres (sopa) cheias de cebola bem picada

2 dentes de alho picados

azeite de oliva

1 lata de tomate italiano picado, com o suco (se for usar tomate in natura, adicione aguá na hora de liquidificar)

200 gramas de biomassa de banana verde

sal a gosto

Liquidifique os tomates com o suco e a biomassa. Reserve.

Refogue a cebola e o alho no azeite de oliva. Junte ao molho de tomate e deixe ferver para apurar por 10 minutos. Acerte o sal.

Esta quantidade rende para aproximadamente 10 sassamis, usei a metade.

Frango:

5 sassamis (filé do peito do frango)

1 colher (sopa) de mostarda

1 colher (sopa) de molho inglês

1/2 xícara (chá) de cogumelos

salsa a gosto

sal a gosto

Em uma frigideira quente e sem azeite, doure o frango cortado em cubos e temperado com sal.

Não fique mexendo para não soltar muita água.

Coloque a mostarda e o molho inglês.

Junte 3 conchas do molho ao frango e acrescente os cogumelos.

Salpique a salsinha.

Servi com arroz integral e batatinha palha (essa não tem como escapar).

Bolo fácil de banana (sem lactose)

Esta receita é do Panelaterapia, muito rápido, não requer liquidificador ou batedeira.
Fica super fofinho e é uma delícia. Fiz algumas adaptações.

Dobrei a receita.

Ingredientes:
4 ovos
6 bananas (usei prata orgânica). Quatro para a massa e duas para a cobertura (opcional)
4 colheres (sopa) de óleo (de coco ou oliva extra virgem)
200 g de iogurte natural (usei sem lactose)
2 xícara (chá) farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara ou mascavo
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
Canela para polvilhar


Bata bem os ovos numa tigela com um batedor, depois junte o óleo e bata mais um pouco. Acrescente as bananas amassadas e misture novamente. Depois o iogurte e misture bastante. Coloque o açúcar, dê uma mexida, agregue a farinha e misture bem, por último o fermento e mais uma mexida.

A massa fica leve e mais mole.

Despeje numa assadeira untada, cubra com rodelas de banana e polvilhe com canela.

Asse em forno preaquecido em 180ºC por cerca de 30 minutos.

DICA: substitua 1 das bananas da massa por duas colheres de sopa de biomassa de banana verde.