Guacamole

Rapidinha e personalizada, mudei alguns ingredientes, usei o que tinha à disposição em casa.

Você precisará de:

1 abacate pequeno

¼ de cebola roxa picadinha (só tinha a branca, mas a roxa é melhor)

1 tomate sem polpa picado

Manjericão e salsa frescos picados

Suco de 1 limão

1 dente de alho picado

Sal, pimenta

Para preparar:

Cortar o abacate ao meio, retirar o caroço e depois a polpa com auxílio de uma colher, numa tigela, esmagar com um garfo.

Juntar a cebola, o tomate e o alho. Depois o suco de limão, as ervas frescas, sal e pimenta.

Servir com lascas de tapioca tostada (preparei a tapioca deixando ela mais tempo no fogo para ficar bem firme, depois cortei em triângulos).

Azeitonas Armênias

Na nossa culinária Armênia, usamos muita azeitona, mas a preta, não salgada, e em conserva de azeite extra virgem.

Para fazer é bem simples, dessalgue a azeitona, o mesmo processo do charque ou bacalhau, coloque numa tigela e cubra com água, troque umas 3 vezes ao dia, durante dois dias no mínimo e três no máximo, vai depender do quanto gosta de sal, por isso vá provando nas trocas de água a partir do segundo dia.

Quando estiver no ponto de sal da sua preferência, escorra toda a água e seque as azeitonas em um pano de algodão limpo.

Coloque em um vidro limpo e cubra com um bom azeite extra virgem. Feche bem o vidro e deixe descansar por pelo menos uma semana, para a azeitona curtir bem.

Fica ótima para servir como acepipes.

Curiosidade: Uma refeição típica dos Armênios e que causa estranheza aos Brasileiros, é servir pão, melancia, queijo branco e azeitonas. Cresci comendo isso, principalmente em dias quentes. Assim como os Italianos, que em época de escassez comiam muita polenta, os Armênios comiam melancia, uma fruta fácil de conseguir. Ano passado servi esta combinação numa releitura, como entrada no Menu Degustação de Culinária Armênia.

Aqui a entrada do Menu Degustação, além da melancia com queijo branco e azeitona preta,

preparei também chancliche temperado, homus servido sobre pão e kibe de lentilha

Tomates secos

Esta receita incrível eu aprendi com a Camila Masullo do blog Sal de Flor, fácil, rápida e incrível, resultou no mais saboroso tomate seco que já comi.


7 tomates maduros sem polpa (já usei vários tipos, mas gostei mesmo foi do rasteiro)
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
2 dentes de alho cortado em finas lâminas
Orégano
Azeite extra virgem suficiente para completar o vidro

Corte os tomates ao meio e tire as sementes. (Guarde-as para fazer um molhinho ou algo do tipo).

Misture o sal e o açúcar.

Passe essa mistura nas metades dos tomates.

Ponha os tomates na borda de um prato que possa ir ao micro-ondas, com a polpa virada para cima (eu usei o próprio prato do micro-ondas).

Leve ao micro na potência alta por 3 minutos.

Retire o excesso do líquido e repita essa operação mais 7 vezes (a Camila fez em 6, existem diferenças entre os micro-ondas).

O total foram 8 idas de 3 minutos.

Em um potinho, faça camadas de:

Azeite, alho, orégano, tomate e assim por diante.

Está pronto. Guarde na geladeira.

Pizza de sardinha

Me perdoe quem postou primeiro, pois não lembro de onde copiei essa receita. Meu marido é simplesmente maluco por "pizza de aniversário", como ele chama. Então fiz com carinho esta receita para ele e ficou sensacional, perfeita!

Usei:
2 xícaras de leite
3 ovos inteiros
1/4 de xícara de óleo
1 xícara de queijo parmesão ralado
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa média de fermento químico (o mesmo de bolo)
1 cebola picadinha
2 dentes grandes de alho picados
1 lata de tomate italiano pelado, com o caldo
2 colheres de sopa de extrato de tomate
3 latas de sardinha em óleo
Sal

Observação: a xícara que usei é a de tamanho padrão duralex.


Preparei assim:
Primeiro o molho - dourei a cebola em um pouco de água, já que a sardinha tem óleo. Depois juntei o alho, dourei mais um pouco. Juntei os tomates picados, reservei o caldo. Misturei o extrato, refoguei um pouco e fui colocando o caldo do tomate aos poucos, para cozinhar até o tomate desmanchar. Por fim as sardinhas, mexi bem, mas delicadamente, para ela desmanchar de forma uniforme. Deixei ferver até ficar encorpado. O molho não pode ficar muito seco, nem molhado demais, então se for preciso pode agregar um pouco de aguá. Acertei o sal.

Fui para a massa - numa tigela grande coloquei o leite, o óleo, os ovos e o queijo, misturei bem até formar uma massa homogênea. Aos poucos fui agregando a farinha, resultando numa massa lisa. Por último o fermento, misturando delicadamente. Despejei numa forma retangular (25x35) untada e enfarinhada, levei ao forno pré aquecido, por 15 minutos a 180 graus.

Depois deste tempo, retirei a massa do forno, cobri com o molho, fiz furos com o garfo e levei ao forno novamente por mais 20 minutos.

O resultado foi este:

E um marido pra lá de feliz : )

Pão recheado

Essa receita é bem fácil de fazer, para a massa do pão usei:
500 gramas de farinha de trigo
1 copo de leite morno
1/4 de copo de óleo
1/2 colher de sopa de fermento biológico
sal

No recheio foi:
150 gramas de presunto magro fatiado
150 gramas de queijo mussarela fatiado
polpa de tomate
requeijão
orégano
1 cebola pequena cortada em nuvem
1/3 de pimentão verde cortado em tiras

Preparo:
Misturei a farinha, o fermento e o sal, depois juntei o leite morno e por último o óleo. Amassei bem com as mãos, até formar uma massa homogênea, que soltasse na tigela e das mãos. Modelei uma bola com a massa e deixei descansar para crescer, cerca de 20-30 minutos.

Depois do descanso levei a massa pro stress... fui abrindo com rolo, mantendo um formato simétrico e de espessura não muito fina.

Passei uma camada de polpa de tomate em toda ela , distribui o presunto e o queijo, passei o requeijão fazendo uma camada fina sobre o queijo, espalhei o pimentão e a cebola e por fim polvilhei o orégano.

Dobrei as laterais da massa para dentro e enrolei como rocambole.

Pincelei uma gema e polvilhei queijo ralado.

Assei em forno quente (200-180ºC) por 30 minutos.

Torta fria de atum

Peguei esta receita uma revistinha das mais baratas, comprada no caixa do supermercado. Bom aquisição, tem uns pratos ótimos que farei. Este foi o primeiro.

Ingredientes:
2 latas de atum sólido escorrido
1 cenoura ralada
suco de 1 limão
1/2 xícara de chá de uva passa branca e preta (sem semente)
1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
2 sachês de maionese
Sal e pimenta do reino moída na hora
1 pacote de pão para torta fria

Em uma tigela misturei o atum, a cenoura, o suco de limão, a uva passa, a azeitona, a maionese (1 sachê), sal e pimenta. Num prato próprio, fui intercalando camadas de pão umedecido com leite e com uma camada fina de maionese e a mistura de atum até acabarem os ingredientes, terminando em pão. Cobri com maionese e decorei com pepino picado, milho, tiras de tomate uva, lascas de azeitonas pretas e pimentinha de bico. Levei para gelar

Homus

Se tem uma receita que aprendi muito bem com minha mãe é esta!
Deixei de molho em água, durante uma noite, uma xícara de grão de bico.
No dia seguinte desprezei a água e levei os grão ao fogo, em panela de pressão, com água que cobrisse-os. Fervi por 30 minutos, retirei da panela e deixei esfriar na própria água, que será usada depois.
Depois de resfriado e com os grãos ainda na água do cozimento, fui retirando as cascas, que já estavam soltas (pode-se fazer com a casca também).
Coloquei o grão de bico no liquidificador com um pouco da água, duas colheres de sopa cheias de tahine, suco de meio limão, uma quantidade generosa de alho e sal. Bati até ficar uma pasta lisa, se necessário acrescentar a água do cozimento, mas aos poucos, para não ficar mole demais.
Para servir é só polvilhar salsa picada, azeitonas pretas e bastante azeite de oliva.

Preparo das azeitonas pretas: as azeitonas são vendidas salgadas, mas na culinária Armênia elas não são consumidas desta forma. Deve-se manter em água por até 3 dias, trocando várias vezes a água para dessalgar bem, ao final elas não devem ter o sabor salgado. Depois secasse bem as azeitonas e colocasse num vidro, cobrindo-as com azeite de oliva.

Rocambole

Este rocambole aprendi com a Luci, minha amiga Torrense, o recheio não fiz igual, pois o bom a receita é poder mudar.

A base de tudo é a massa para pastel em rolo, só isso! Depois pode rechear com o que tiver em casa.

Já fiz com creme de frango, cebolinha, azeitonas e queijo. Ou legumes e queijo com algum tipo de frios. Mas a última e mais gostosa fiz com cebolas douradas, carne minimamente picada, como guisado, azeitonas verdes e ovos picados e 2 colheradas de molho de tomate, sal e pimenta moída na hora. É só abrir o tanto de massa que se deseja, espalhar o recheio sobre ela e enrolar como rocambole. Pincelar uma gema sobre o rolo e polvilhar com sementes de papoula (pode ser chia ou gergelim).

Desta última não tenho foto, mas seguem das outras.

A Ana e a Nina provaram e aprovaram, né gurias?

Almoço de domingo

Numa retribuição carinhosa, minha amiga de adolescência Alessandra Pires, preparou junto com o maridão José um almoço completo, com entradinhas, prato principal e acompanhamento. A sobremesa foi especial também, caquis secos e frutas ao chocolate.

As entradas foram um pãozinho temperado tostado e ovos recheados, que estava realmente lindo (além de gostosos). Depois comemos um frango assado com um tempero especial e uma massa com molho de vários queijos.

Ale querida, estás aprovadíssima e como prometi, ganhaste espaço aqui no meu blog. Quando quiser é só voltar.

Torta fria de frango

Gente, não imaginei o sucesso que a foto desta torta faria, tanto que nem tive tempo de eu mesma faze-la para postar aqui. Estou mandando a receita direto da minha mãe, então algumas coisas podem sair diferentes, pois ela faz tudo a olho e me passou a receita do mesmo jeito.

Vamos lá.
Ela picou uma cebola e frigiu em óleo quente, colocou farinha de trigo e mexeu (não sei quanto, mas o suficiente para fazer um molho branco mole com 2 xícaras de leite), adicionou mais óleo, continuou mexendo e depois de incorporada a farinha ao óleo, ela colocou o leite, acertou o sal.

Neste molho ela juntou um pouco menos de um peito de frango cozido, temperado e desfiado, passas de uva e pepino em conserva bem picadinho.

Fez uma mistura de 2 colheres de sopa cheias de maionese com 3/4 de copo de iogurte natural (olha que coisa meiga, minha mãe escreve yogurth - chic!), tem que ficar bem molhadinha esta mistura.

Tirar a casca das fatias de pão de sanduíche - uma pacote mais algumas fatias de outro.

Em uma forma redonda, de fundo falso ou de aro removível, ela colocou as fatias com a borda reta paralela à borda da forma, pressionando a outra borda (arredondada) para baixo, fazendo a volta da forma. Foi colocando uma fatia ao lado da outra e depois completando os espaços com pedaços menores de fatias. No fundo da forma ela colocou uma fatia e também preencheu os espaços com pedaços menores de pão.

Pincelou todo o pão com a mistura de iogurte com maionese.
Colocou metade da mistura de frango.
Cobriu com fatias de pão, mas agora sem colocar nas bordas.
Molhou com a mistura de iogurte e maionese.
Colocou o restante do frango.
Terminou com pão, pincelado com iogurte e maionese.

Deixou gelar até o dia seguinte, então desenformou, virando em um prato, para deixar a borda arredondada para cima. passou maionese em toda a volta da torta e decorou.

Para a decoração pode-se variar bastante: claras picadas, gema picada, lascas de azeitonas, pepinos picados ou em tiras, cenoura ralada ou picada e cozida, pimentinha de bico, use a imaginação.

A torta fica bem molhadinha e é uma delícia! Olha a foto:

Olive oil toast

Sabe aquele sanduba básico de todo dia?

Experimente tostar ambos os lados das fatias de pão, numa frigideira pré aquecida, com azeite de oliva, antes de montar o dito cujo.

Depois é só rechear a gosto, neste caso usei alface americana, tomate, milho e pepino em conserva, queijo lanche e blanquet de peru.

Bruschetta de berinjela e gorgonzola

Aí está a perfeição!
A receita da berinjela foi postada anteriormente, é só buscar nos marcadores, dia 14 de janeiro.
Usei pão italiano regado com azeite, cobri com as iscas de berinjela, depois uns nacos de gorgonzola, mais berinjela e por cima sementes de gergelim e um fio de azeite. Levei ao forno até o pão tostar e o queijo derreter.
Para acompanhar, um bom vinho tinto, claro, não foi por estes dias que fiz isso, afinal está um calorão, a foto é do início de janeiro, quando ainda estávamos com uma temperatura amena...que saudade.

Três em um para bruschettas: Creme indiano de moranga, Carne árabe, Iscas de berinjela

Ontem fui para a cozinha para colocar as comidas em dia.

Tinha uma berinjela que estava me pedindo para ser preparada, então usei uma receita nova que minha amiga Alyne Rehm me passou e fica ótima com bruschettas.

Foi feita no olhômetro: refoguei uma cebola picadinha no óleo de canola, daí juntei uma berijela média, cortada em tirinhas, com casca e sementinhas e tudo, como se fossem iscas de filé, e dei mais uma refogada. Daí juntei vinho tinto seco e deixei evaporar. Um tanto de molho inglês, um tantinho de mascavo pra quebrar a acidez do molho inglês, pimenta preta moída e um bocadinho de água pra cozinhar um pouquinho. Acertei o sal e a pimenta e era isso. Esperei a água reduzir, quase secar.

A terceira receita foi uma carne que chamei de árabe, pois é bem temperada e apimentada. Tirei uma bolinha de moída do freezer, devia ter no máximo 400 gramas, descongelei. Fritei em óleo uma cebola média minimamente picada, junto com pasta de alho, aí coloquei a carne e suco de 1 limão, fui mexendo para desmanchar os grumos que formam. Temperei com cominho, zaatar, pimenta síria e pimenta vermelha, mais ou menos ½ colher de sobremesa de cada, exceto a pimenta vermelha que foi um pouco menos. Deixei secar bem, cuidando para não deixar bolas de carne, tudo bem miudinho.

Por fim, tinha metade de uma cabotiá e queria fazer um creme com ela, mas diferente. Então adaptei uma receita indiana e ficou maravilhosa. A moranga tinha 650 gramas com casca. Piquei grosseiramente e levei para ferver até ficar bem mole. Deixei esfriar e raspei com uma colher, cuidando para não ir pedaços da casca junto, para não alterar a cor final. Piquei grosseiramente ½ cebola e 1 colher de sobremesa de alho, levei para dourar junto com um raminho de tomilho, esfregando bem ele no fundo da panela para soltar o óleo. Depois de pronto desprezei o tomilho. Usando meu processador braço direito, processei a moranga com a cebola e o alho, levei numa panela de volta ao fogo, temperei com 1 colher de chá de gengibre em pó (pode ser 1 colher de chá de gengibre ralado), pimenta do reino, sal e 1 colher de chá de curry. Por fim, 2/3 de uma lata de creme de leite Nestlé sem soro, importante isso, senão o creme fica mole.

À noite, para jantar, fiz falsas bruschettas com pão sírio, cortei em triângulos pequenos, levei ao forno para tostar, lambusei com um pouco de alho e montei da seguinte forma:

            - alguns com creme de moranga e folhinhas de alecrim,

            - outros com berinjela + queijo + berinjela,

            - e por último a carne coberta com queijo.

Levei ao forno para derreter o queijo e comi! Ou melhor, comemos.

As batatinhas fiz só para decorar.

O doce de uva ficou para outro dia.

Como sobrou o creme indiano (graças a Deus), penso em servir com um frango (ainda não definido) e arroz com açafrão.

Tortinha de sardinha

Enfim acertei!
Depois de muitas tentativas e erros, consegui chegar no ponto certo desta tortinha.
Uma receita banal que minha mãe me passou, mas de tão banal eu só errava.

Anote aí os ingredientes:
4 pães francesinhos de 50 gramas, dormidos, espedaçados miudinho e molhados no leite
3 ovos de galinha
1 lata pequena de sardinha, com óleo
4 colheres de sopa de molho de tomate
1 lata de seleta de legumes
metade de 1 pimentão verde
salsinha picada
alho, pimental e sal

O leite que molhei o pão é pouco, só para umedecer mesmo, não pode empapar demais.
Bati os ovos antes de jogar no pão.
Coloquei todos os outros ingredientes na tigela com o pão e os ovos.
Misturei com uma colher, bem misturadinho.
Untei um prato refratário com azeite, alinhei a massa nele e levei para assar em forno quente, a 180ºC, até ficar dourado por cima.
É ótimo para comer com mostarda e uma cerveja bem gelada.
Eu gosto de servir essa tortinha gelada, cortada em quadradinhos. De um dia para o outro fica melhor ainda.

Salpicão de frango

Delícia!
Facílimo!
Geladinho para este verão!

Tenho sempre no freezer peito de galinha cozido. Compro as bandejas com peças desossadas e sem pele, com um quilo e já porcionadas em 4 partes, o que dá certinho para duas pessoas. Cozinho apenas com um pouco de sal, deixo esfriar, ensaco e congelo.

Pois bem, descongelei uma destas porções, desfiei usando dois garfos, é barbadinha, adicionei iogurte e um pouco de maionese (mais iogurte que maionese), pode também ser creme de leite no lugar da maionese, uvas passas e cenoura crua picadinha. Pode ser maça sem casca também. Misturei bem e servi acompanhado de arroz e batatinha palha.

Minha amiga Pepe adorou.
O souplat fui eu que fiz, casualmente a Pepe tava junto, decoupage com relevo.

Morangos com gorgonzola

Essa receita foi uma amiga que me passou, Alyne, que também adora cozinhar comidinhas diferentes.
Pensando nos morangos e no gorgonzola não dá para imaginar que a mistura ficará deliciosa, mas acreditem, fica!

Fiz meia receita apenas, e ainda sobrou um tantinho (oba, tem repeteco hoje).
Limpei e piquei umas 100 gramas de morangos, coloquei uma colher de sopa de manteiga em uma frigideira antiaderente, aqueci e juntei os morangos, para dar uma leve cozida neles, depois despejei um pouquinho de cachaça (a receita original indica vodca, mas como não tenho fui na minha básica cachaça), flambei os morangos e depois acrescentei uma colher de sopa de açúcar (era para ser o demerara, mas usei o refinado que tinha em casa), deixei dar uma encorpada e pus para esfriar.

Pequei um triângulo de gorgonzola, de mais ou menos 150 gramas e com um garfo fui esmigalhando ele. Depois juntei meia caixinha de creme de leite, para dar uma textura cremosa. Por último misturei os morangos frios.

Servi sobre finas fatias de pão italiano torrado. Na próxima vez farei como me indicaram, as cestinhas de pastel tamanho coquetel, tipo aquelas que já publiquei neste blog, aliás tenho que repetir aquelas cestinhas, são maravilhosas!

Bruschettas de tomate e pesto + croissant de blanquet de peru e queijo

Quinta passada passei numa boulangerie e não resisti à um lindo pão italiano e deliciosos croissants.
Tinha em casa um pesto que havia preparado uns dias antes, então piquei uns tomatinhos, daqueles pequeno, bem vermelhos e com raro sabor original de tomate, esfreguei minha pasta de alho em fatias do pão, distribuí os tomates e por cima deles fui largando colheradinhas do pesto. Levei ao forno para tostar o pão.

Para aproveitar o calor do forno, recheei os croissants com creme de ricota, fatias de blanquet de peru e queijo lanche. A massa do croissant estava perfeita, folhada como deve ser. Viva as boulangeries que fazem as receitas como devem ser feitas.

Torta caprese

Hoje é dia de receitas das amigas, essa foi enviada pela Lúcia Gross.

Para a massa:
2 xícaras de farinha de trigo
5 colheres de sopa de margarina
1 ovo
1 colher de café de sal

Misturei bem os ingredientes, inicialmente com uma colher e depois com a mão, para dar a liga certa. Distribuí a massa em um refratário redondo e canelado, cuidando para não deixar as laterais muito grossas. É preciso furar o fundo com um garfo para não criar bolhas na massa. Assei em forno quente, à 180ºC até ficar levemente dourada.

Recheio:
1 peça de ricota (entre 350 e 400 g)
1 pote de creme de ricota
Orégano e sal

Com um garfo despedacei a ricota, juntei o creme de ricota e amassei bem, formando uma pasta. Juntei o sal e o orégano. Depois de assar a massa, distribuí o recheio sobre ela.

Cobertura:
Queijo minas padrão
Tomate
Molho pesto (opcional)
Manjericão

Fatiei finamente o queijo minas padrão e cobri o recheio da torta, fiz o mesmo com dois tomates pequenos e distribuí as fatias sobre o queijo minas padrão. Levei para assar em forno médio até o queijo derreter levemente. Retirei do forno e deixei esfriar um pouco.
Joguei displicentemente uma pequena quantidade de molho pesto (ver receita neste blog) sobre os tomates (isso é opcional, não está na receita da Lúcia) e depois cobri com várias folhas de manjericão. Como adoro manjericão, quase cobri toda a torta com folhas, mas quem quiser pode usar menos.

Risoto ao funghi + pastinhas

Faz um mês que não publico... a agitação voltou e meu tempo para fazer as comidinhas está curto, estou com saudades do meu blog!
No início de junho estive em Floripa, a trabalho, e meus colegas e novos amigos pediram para eu preparar alguma coisa para eles, aqui vai o menu:

Entrada

Pastas de salsa, manjeticão e atum

Torradinhas

Prato principal

Risoto ao funghi

Salada

Folhas verdes com manga

Molho de bergamota

Sobremesa

Pudim de leite condensado

Musse de maracujá

Fizemos na casa da Jacqueline, que tem uma cozinha perfeita para mim, que gosto de cozinhar.

Vou começar pelas pastinhas, bem fáceis de preparar e ficaram deliciosas.

Pastinha de atum: uma lata de atum em água, 1 dente de alho, 100 g maionese e 1/3 de pote de iogurte natural. Amassei o atum (drenado) e misturei a maionese e o iogurte, por fim o alho picado.

Pastinha de manjericão: um maço pequeno de manjericão, 2/3 pote de iogurte natural, ¼ de ricota, 2 dentes de alho. Piquei bem miúdo o manjericão, amassei a ricota  piquei o alho, misturei tudo.

Pastinha de salsa: ¼ de ricota, 200 g de maionese, ½ molho de salsa, pimenta à gosto. Amassei a ricota, piquei bem miúda a salsa e misturei tudo.

Enquanto a turma se deliciava com esta entrada eu fui preparando o prato principal.

Usei as seguintes quantidades (para 14 pessoas):

1 kg de arroz arbório

80 g de funghi

3 cebolas

1 garrafa de vinho branco seco

3 colheres de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de requeijão

200g de queijo parmesão ralado

Sal

Pimenta

Alho

Azeite

Mas já adianto, ao meu gosto faltou funghi, poderia ter usado pelo menos mais 40 g ou até mesmo mais 80 g.

Primeiro hidratei o funghi, fervendo por poucos minutos, de 3 a 5 no máximo, retirei da água e piquei-os. Reservei a água do cozimento.

Aqueci o azeite em uma panela grande, dourei as cebolas picadinhas com o alho e acrescentei o funghi. Fui colocando o arroz e o vinho aos poucos e mexendo sempre. Juntei a água de cozimento do funghi e aos poucos fui colocando água quente para hidratar o arroz. A cada mexida mais um pouco de água até que o arroz ficasse macio, sem deixar secar. Acrescentei sal e pimenta. Ao final coloquei a manteiga, o queijo e o requeijão. Pronto! O segredo é colocar a água aos poucos, mexendo sempre e comer imediatamente, para não secar.

A salada foi feita com folhas rasgadas de alface americana, rúcula e manga picadinha, para acompanhar fiz um molho com suco de bergamota, um pouco de mostarda de dijon, azeite e uma pitada de sal.

A sobremesa foi a Jacque quem fez, um clássico pudim de leite condensado e uma musse de maracujá perfeita (que eu amo!).

Estou aguardando as fotos, assim que chegarem eu publico.
Chegaram as fotos, aí estão!

Tortinha salgada

Hoje teve serviço completo: almoço, chá da tarde e jantar.
Essa receita aprendi com minha prima irmã Kaka, sim, temos o mesmo apelido, aliás a Karla tem esse nome para ser parecido com o meu, Kátia, foi a mana dela que escolheu - sinal que a Lica já gostava muito de mim ; )

É outra receitinha fácil, a massa é feita no liquidificador: uma xícara de leite, meia xícara de óleo, três ovos, nove colheres de sopa de farinha de trigo, uma colher de chá de sal e uma colher de sopa de fermento. Bater tudo e despejar em um prato refratário untado.

A cobertura pode ser variada, legumes, queijos, atum com cebola, qualquer escolha fica boa.
Hoje eu usei talinhos de couve-flor e de brócolis, que eu guardo no freezer (faço branqueamento antes). Descongelei os talos e piquei, levei ao fogo com azeite, alho, orégano, pimenta do reino e sal, refoguei e distribuí sobre a massa.
Piquei queijo mussarela e cheddar e coloquei por cima dos vegetais, por último queijo parmesão.
Assei em forno quente por aproximatamente 40 minutos.

Fica ótima acompanhada com aquele purê de alho, que já postei aqui no blog (Errado que deu certo, na sessão de temperos) e uma cerveja bem gelada, claro.