Fraldinha recheada

Este prato é dedicado ao Gustavo Serra, que me pediu uma receita com carne ; )
Gustavo, faz essa e me conta. Com certeza é mais leve do que a buchada de bode que pretendias comer...

Comprando...

1 peça de fraldinha

100g de azeitonas verdes fatiadas

1 dente de alho esmagado

100g de queijo provolone, em pedaços pequenos

tiras de bacon

sal grosso

Preparando...

Coloque a fraldinha em posição de descanso sobre uma tábua.

Polvilhe pequena quantidade de sal grosso, espalhe o alho.

Coloque as tiras de bacon sobre a carne e em seguida as azeitonas e o queijo.

Enrole a carne (apertando bem, não é preciso amarrar) como um rocambole, com papel celofane (cerca de 4 voltas).

Leve a churrasqueira por cerca de 40 minutos virando a carne durante todo esse tempo.

Retire o papel e deixe dourar por mais ou menos 5 minutos em fogo alto.

Rende 8 porções.

Tempo de preparo: entre 4 e 5 horas.

Faz algum tempo que fiz esta fraldinha, então não tenho foto, mas garanto que é deliciosa.