Strogonoff de frango com biomassa de banana verde

Para quem não acredita que biomassa de banana verde não tem gosto de banana e que não confere nenhum sabor aos alimentos preparados com ela, aqui vai um clássico.

Molho:

3 colheres (sopa) cheias de cebola bem picada

2 dentes de alho picados

azeite de oliva

1 lata de tomate italiano picado, com o suco (se for usar tomate in natura, adicione aguá na hora de liquidificar)

200 gramas de biomassa de banana verde

sal a gosto

Liquidifique os tomates com o suco e a biomassa. Reserve.

Refogue a cebola e o alho no azeite de oliva. Junte ao molho de tomate e deixe ferver para apurar por 10 minutos. Acerte o sal.

Esta quantidade rende para aproximadamente 10 sassamis, usei a metade.

Frango:

5 sassamis (filé do peito do frango)

1 colher (sopa) de mostarda

1 colher (sopa) de molho inglês

1/2 xícara (chá) de cogumelos

salsa a gosto

sal a gosto

Em uma frigideira quente e sem azeite, doure o frango cortado em cubos e temperado com sal.

Não fique mexendo para não soltar muita água.

Coloque a mostarda e o molho inglês.

Junte 3 conchas do molho ao frango e acrescente os cogumelos.

Salpique a salsinha.

Servi com arroz integral e batatinha palha (essa não tem como escapar).