São duas xícaras de farinha de trigo, uma xícara e meia de áçúcar, quatro ovos, um pacote de 50g de coco ralado, um vidro de leite de coco (200 ml) e uma colher de sopa de fermento.
Misturo todos os ingretientes, deixando o fermento por último, misturo bem com um batedor manual, no final acrescento o fermento. Despejo a massa em uma forma de bolo com furo, untada e polvilhada com farinha de trigo e asso em forno quente (180ºC) até a superfície ficar dourada.
Para quem gosta de sabor mais adocicado pode colocar duas xícaras de açúcar.
E se quiser fazer o Formigueiro basta adicionar ao final dois pacotinhos de 80g de chocolate granulado, serão as formiguinhas do bolo =)
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