Pimentão Napolitano

Está receita minha prima trouxe da Itália, achei ótima para comer a qualquer hora e de qualquer forma. Pode ser uma entrada, pode ser um petisco se acrescentar torradinhas, pode ser salada, enfim, pode ser como preferir.


Assei em forno quente, uns 210ºC / 180ºC, dois pimentões vermelhos, grandes. A casca precisa ficar bem assada, algumas partes escurecem, quase queimam e, o pimentão dá uma leve murchada. Depois eu deixei esfriar (não se assuste, nesta hora eles murcharam totalmente) e retirei a casca, que saiu facilmente. Cortei em tiras e depois em cubos grandes. Acrescentei três dentes médios de alho bem picado, sal e azeite. Precisa deixar curtindo de um dia para o outro.